Votre recherche “Sujet: Aliments” 31 résultats 
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Éditeur :
La Découverte, 2007
"Nourrir les Français ? La tâche est relativement facile depuis qu’a disparu la malédiction millénaire qui rendait chacun inquiet de sa subsistance quotidienne. Nourrir l’humanité ? Un défi bien plus complexe face au scandale des 850 millions de personnes qui ne peuvent manger à leur faim et aux trois milliards d’humains supplémentaires qu’il faudra nourrir en 2050. Cela frise l’impossible, alors...(Lire la suite)
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Éditeur :
Actes Sud, impr. 2012
Les ressources naturelles à la base de l'alimentation de l'homme et des animaux sont gravement menacées : déforestation, surexploitation des sols, élevage intensif, pollution des océans. C'est en constatant que ces problèmes sont liés au mode de vie adopté par les grands pays industrialisés que la primatologue Jane Goodall a commencé à s'intéresser de près à la nourriture des hommes - une nourrit...(Lire la suite)
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Éditeur :
Bernard Grasset, DL 2014
Pierre Hinard est un cas unique. Eleveur et fils d'éleveurs à une époque où les traditions d'élevage, d'abattage et de consommation n'étaient pas encore devenues industrielles. Près de Châteaubriant, il choie et engraisse aujourd'hui une trentaine de vaches, des Salers élevées à l'herbe et soignées aux huiles essentielles. Un puriste. Ancien créateur de marchés bio à Paris, bien avant la mode, in...(Lire la suite)
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Comme beaucoup d'entre vous, j'ai connu des épreuves. Mais, aussi paradoxal que cela puisse paraître, ces épreuves ont été une chance et elles m'ont incité à poursuivre mes rêves et à m'engager.À 20 ans, laissé pour mort en pleine rue par une bande de violents, j'ai réappris à respirer, à marcher et à vivre grâce à la cuisine.La seconde rupture, je l'ai connue plus tard, alors que j'étais au firm...(Lire la suite)
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Éditeur :
Encre, 1997
Un livre indispensable, à mettre entre toutes les mains; des mères de famille soucieuses de l'équilibre alimentaire de leurs proches, aux personnes souffrant de maladies particulières (diabète, surtension, etc.) et désireuse d'adopter une nouvelle hygiène de vie.
Ce livre regorge de conseils alimentaires inédits, pratiques et simples à mettre en application.
Par exemple: consommer des fruits frai...(Lire la suite)
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Éditeur :
Éd. du Seuil, DL 2013
Le cochon comme symbole d'une identité nationale menacée par l'immigration a surgi subitement dans les discours politiques. Nourriture halal et casher se trouvent montrées du doigt comme « anachroniques ».
Pierre Birnbaum revient aux origines de la question de la table partagée dans la République. Peut-on préserver une part de ses traditions et être un bon patriote ? Ce débat aujourd'hui oublié a...(Lire la suite)
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Éditeur :
Guy Trédaniel, DL 2014
Au cours des quarante dernières années Masanohu Fukuoka a témoigné avec indignation de la dégénérescence de la terre et de la société japonaise. Comme un seul homme, les japonais ont suivi le modèle américain de développement économique et industriel, abandonnant leur riche héritage de travail simple et proche de la terre. Mais M. Fukuoka était déterminé à ne pas abandonner l'agriculture traditio...(Lire la suite)
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Éditeur :
A. Michel, impr. 2010
Fatigue chronique, surpoids, problèmes musculaires, troubles digestifs ou hormonaux, déprime, etc. On sait maintenant que ces déséquilibres sont souvent causés par des défcits en micronutriments (vitamines, acides gras oméga-3, probiotiques...) et des excès en radicaux libres générés par le stress. La micronutrition, discipline médicale récente, peut détecter ces états de santé intermédiaires gén...(Lire la suite)
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Éditeur :
Association suisse pour l'alimentation (ASA), 1993
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Éditeur :
EJL, 2004
" Il est encore possible de manger sans s'empoisonner.
Cet ouvrage nous en montre les possibilités au quotidien, avec nuance et sans catastrophisme. Les informations qu'il nous livre contribueront à faire émerger une nouvelle citoyenneté alimentaire " (José Bové). Pesticides, métaux lourds, OGM, additifs en tout genre : la présence de produits toxiques dans nos assiettes est une menace bien réell...(Lire la suite)
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Éditeur :
Flammarion, DL 2015
Ex-cadre d'un grand groupe de l'agro-alimentaire, l'auteur dénonce les pratiques malhonnêtes du secteur, tant en France qu'à l'étranger : matières premières frelatées, descriptions de produits mensongères, contrôles et règles d'hygiène contournés, fraudes diverses, etc
Nourrir l'humanité
/ Bruno Parmentier
: les grands problèmes de l'agriculture mondiale au XIX° siècle
