Table des matières

• Page de Titre
• Remerciements
• Préface, par Edgard Pisani
• Introduction
  • L'agriculture au cOEur même des problèmes vitaux du XXIe siècle
• 1 Nourrir les hommes et les femmes du XXIe siècle
  • L'énorme diversité des pratiques rend difficile de parler de « l'agriculture »
  • Se nourrir, un problème bien différent suivant les régions de la planète
  • Que mange-t-on aujourd'hui ?
  • Peut-on nourrir chaque habitant de la planète ?
• 2 Produire plus et mieux avec trois fois moins : moins de terre, moins d'eau, moins de biodiversité
  • Les sols agricoles manquent et nombre d'entre eux s'appauvrissent
  • L'eau douce de bonne qualité devient rare et chère
  • L'eau virtuelle, une nouvelle manière de penser le commerce international
  • Rationaliser l'utilisation de l'eau pour l'agriculture
  • « Rendre » l'eau aussi propre qu'on l'a trouvée
  • La diminution de la biodiversité menace le vivant
  • L'utilisation d'un nombre infime d'espèces et de variétés engendre des risques
  • Les agriculteurs deviennent dépendants d'une poignée de producteurs de semences
• 3 Dépenser moins d'énergie, mais en produire davantage
  • La fin toute proche de l'ère du pétrole
  • De multiples solutions alternatives à mettre en OEuvre d'urgence
  • Les solutions que peut proposer l'agriculture
• 4 Intégrer de nouvelles contraintes : plus de chaleur, plus d'épidémies
  • La planète se réchauffe et le rayonnement solaire diminue
  • Des changements climatiques rapides ?
  • Des conséquences irréversibles ou qui persisteront pendant des millénaires
  • Des réactions collectives encore très insuffisantes
  • Vers une nouvelle géographie de la planète ?
  • Les conditions sont réunies pour qu'éclatent de nombreuses crises sanitaires
• 5 Les armes traditionnelles de l'agriculture ne suffiront pas à relever les défis de demain
  • L'organisation et le contrôle, méconnus et pas assez valorisés
• 6 Le développement accéléré de la biologie ouvre le « siècle du vivant »
  • De la sélection empirique aux manipulations génétiques
  • De la « révolution verte » à la « révolution doublement verte »
  • Les OGM
  • Les nanotechnologies
  • Une nouvelle éthique de l'espèce humaine
• 7 Le commerce international, un outil pour mieux nourrir ou pour affamer ?
  • Des prix fixes subsistent dans les marchés ouverts
  • L'agriculture européenne s'est développée à l'écart du marché
  • En l'état, le commerce international ne permet pas de nourrir durablement l'humanité
• 8 Les relations entre agriculture, agroalimentaire et grande distribution
  • De très grandes entreprises gravitent autour des agriculteurs
  • Fortes pressions sur les fournisseurs, en particulier les agriculteurs
  • Vers des modèles d'échange plus « équitables » ?
• 9 Qui nourrira qui au XXIe siècle ?
  • L'Inde et la Chine
  • L'Amérique latine
  • L'Afrique et le Moyen-Orient
  • L'ancienne Union soviétique
• 10 Soutenir l'agriculture au XXIème siècle
  • Une activité fortement encadrée et subventionnée
  • Les subventions aux exportations au Nord compromettent gravement l'alimentation au Sud
  • Fin de l'État-providence, naissance de l'État gendarme Quels soutiens restent envisageables pour l'agriculture ?
  • L'aménagement du territoire
  • Des règles d'échange justes pour tous
  • Une nouvelle politique agricole européenne : alimentaire, rurale et environnementale
• Conclusion
• Annexes
  • [tableau] Évolution sur trente ans du nombre de personnes sous-alimentées dans le monde
  • [tableau] Estimation de la croissance de la population jusqu'en 2050
  • [tableau] disponibilité des terres agricoles par personne en 2003
  • [tableau] Le « match Europe/États-Unis »