Table des matières

• Préface
• Introduction
• Chapitre I. Une revendication sans dimension sociale et politique ?
  • La domestication, c’est de l’infantilisation
  • De la coopération aux prémices de la domestication
  • Une relation de domination et de soumission
  • Une relation mêlant souffrance et affection
  • La conscience animale, une vieille histoire
  • Sans viande et sans projet politique ?
  • La souffrance de quels animaux ?
  • À la recherche du lien social
• Chapitre II. À la recherche d’un nouveau puritanisme ?
  • Les civilisations du taureau
  • La transsubstantiation 2.0
  • Entre le sacré et le profane
  • La religion et la viande
  • La négation de notre spécificité
  • Du productivisme et des abattoirs industriels
  • Le relativisme contre la biologie
  • Orwell sans protéines
• Chapitre III. Libérer les troupeaux : Pour quoi faire ?
  • « On fait le boulot de la nature »
    • Ouvert ou fermé ?
  • « On crée de l’énergie »
  • « Sans l’élevage, on fait disparaître notre culture »
    • La crainte du loup
  • Il faut de l’humus, de toute façon, mais comment le produire ?
  • Les vaines pâtures
  • Le fumier et son alliée, la haie
  • L’autre allié du fumier, les légumineuses
  • « Un troupeau seul n’a pas besoin de toi »
  • « Nous nous inscrivons dans les cycles du vivant »
  • « Ils sont complètement détachés de la réalité »
  • Laisser du temps à l’animal
  • Alors l’élevage est-il inutile ?
• Chapitre IV. Dans l’assiette, c’est possible, mais à quel prix ?
  • Insurrection alimentaire
  • Piloter son régime alimentaire
  • Le véganisme et la santé
  • Environnement : c’est la quantité qui compte
  • La solution est-elle dans le labo ?
• Chapitre V. Les animaux bientôt devant les tribunaux ?
  • Les droits de l’homme et les droits de l’animal sont-ils conciliables ?
  • Le poison de la relativisation
  • Jusqu’au sexe ?
  • Quel projet de société portent les animalistes ?
  • Imbrication entre nature et culture
  • La vache et l’arbre, des propriétés intellectuelles ?
  • Les vaches, pareilles à des esclaves ?
  • Ne pas bouleverser l’espace moral de l’animal
• Chapitre VI. Tout ce qui compte, c’est la souffrance
  • Mettre le pied dans la porte, et attendre…
  • Seule compte la souffrance
    • Prédation
  • Tuer les animaux sans nécessité…
    • Umami, meilleur que la viande ?
  • Le soutien financier de la silicon valley
  • Un altruisme efficace ?
  • La fin des paysages, et alors ?
  • Choisir en fonction de l’utilité sociale ou de la capacité à souffrir
• Conclusion
• Postface. Perdus dans les limbes du postnéolithique
  • Les limbes du postnéolithique
  • Les lueurs venues de la biologie
  • Les lueurs venues de l’écologie
  • Tout est une question de mesure et de choix citoyen
• Petit lexique autour du véganisme
• Pour en savoir plus
• Liste des associations autour du véganisme