Table des matières

• Mentions légales
• Note de l'adaptateur
• Table des matières abrégée
• Avertissement
• Dédicace
• AVANT-PROPOS
  • Pourquoi ce livre
    • LA MÉDECINE SE TROUVE À UN VÉRITABLE TOURNANT
    • QUEL ACCÈS POUR QUELLES INFORMATIONS ?
    • QUE TROUVEREZ-VOUS DANS CET OUVRAGE ?
    • MÉDECINS ET MALADES, ENSEMBLE
• 1 : Digestion, absorption : comment fonctionne l'intestin ?
  • DE LA BOUCHE À L'ANUS : LE PARCOURS DU BOL ALIMENTAIRE
    • La digestion
      • La bouche et la mastication
      • La déglutition et la traversée de l'oesophage
      • Au niveau de l'estomac
      • Le carrefour duodéno-bilio-pancréatique
    • L'absorption
      • L'intestin grêle
      • Le côlon
  • LE B.A.BA DE L'ALIMENTATION : L'EAU ET LES NUTRIMENTS
    • 1. L'eau
      • L'absorption de l'eau
    • 2. Les micronutriments (sels minéraux, oligoéléments et vitamines)
      • Les sels minéraux
      • Les vitamines
    • 3. Les macronutriments (glucides, lipides, protéines)
      • L'absorption des glucides
      • L'absorption des protéines
      • L'absorption des lipides
      • Quelques mots sur les acides gras : en clair, faut-il se supplémenter en oméga-3 ?
  • LE CÔLON, BIEN PLUS QU'UN RÉSERVOIR DE RÉSIDUS NON ABSORBÉS...
• 2 : Pourquoi dit-on que l'intestin est notre deuxième cerveau ?
  • UN "DEUXIÈME CERVEAU DANS LE VENTRE"
    • L'intestin est doté d'un système nerveux autonome
      • L'intestin peut-il envoyer des messages au cerveau ?
      • Quand les neurones envoient des messages
  • LE MICROBIOTE, "STAR" À PART ENTIÈRE
    • Le projet MetaHIT
    • 3 groupes = 3 états de santé ?
    • Quelles sont les principales fonctions du microbiote ?
      • Le microbiote dialogue-t-il avec le cerveau ?
• 3 : L'intestin, responsable de maladies extra-intestinales ?
  • QUAND L'ÉQUILIBRE INTESTINAL EST ROMPU...
  • DES MAUX À MILLE LIEUES DU VENTRE
    • Et si l'obésité était liée à l'intestin ?
      • Comment des modifications du microbiote peuvent-elles participer à la prise de poids ?
    • Et si certains diabètes étaient liés à l'intestin ?
    • Pourquoi l'enfant est-il particulièrement exposé à un potentiel déséquilibre ? Et quelles en sont les conséquences ?
      • Les allergies
      • Un microbiote modifié par des facteurs environnementaux
    • Et si la maladie de Parkinson était liée à l'intestin ?
    • Cerveau-intestin : un réseau qui marche à double sens
• 4 : Les maladies de l'intestin
  • CONNAÎTRE UN PEU MIEUX LES MALADIES FRÉQUENTES
  • LA MALADIE COELIAQUE
    • A ne pas confondre avec l'allergie alimentaire !
    • La folie du "sans gluten pour tous"
    • Qu'est-ce que la "sensibilité au gluten" ?
    • La fréquence de la maladie
    • Les causes
    • En pratique, que se passe-t-il ?
    • Les principaux symptômes
    • Comment faire le diagnostic ?
    • Existe-t-il une prédisposition génétique à cette maladie ?
    • Le traitement
      • Sont à exclure
      • Les aliments qui ne peuvent pas être consommés
      • Les principes à observer
      • Les pièges à éviter
      • Quelques conseils pour la préparation des repas
    • Témoignages
  • LE SYNDROME DE L'INTESTIN IRRITABLE (SII), OU COLOPATHIE FONCTIONNELLE
    • La fréquence de la maladie
    • Le mode de présentation habituel
    • Les examens réalisés
    • Le pronostic
    • Les pistes pour comprendre et expliquer cette maladie
      • Les troubles de la motricité intestinale
      • L'hypersensibilité viscérale
      • Une augmentation de la perméabilité intestinale
      • Une perturbation du microbiote
      • La pullulation bactérienne de l'intestin grêle
    • Les facteurs psychologiques et de stress jouent-ils un rôle ?
    • Le traitement du SII
    • Et demain ?
      • Les thérapeutiques complémentaires
      • Être à l'écoute du patient
    • Maladie coeliaque et SII sont-ils liés ?
      • Le régime sans gluten est-il conseillé au cours d'un SII ?
    • Certains aliments peuvent-ils favoriser des symptômes ?
      • Qu'en est-il du rôle des fibres et des lipides ?
      • Qu'en est-il du lait ?
      • Et qu'en est-il des glucides ?
    • Témoignages
    • Ce que l'on peut en dire
    • L'hypnothérapie ?
      • Témoignage d'une patiente
  • LES MALADIES INFLAMMATOIRES CHRONIQUES DE L'INTESTIN (MICI)
  • LA COLITE ULCÉREUSE OU RECTO-COLITE HÉMORRAGIQUE (RCH)
    • La fréquence de la maladie
    • Les causes
      • Les facteurs génétiques
      • Les facteurs environnementaux
      • Le rôle du système immunitaire
    • Le diagnostic
    • L'évolution de la maladie
    • Le traitement médical
    • Le traitement chirurgical
    • Témoignages
  • LA MALADIE DE CROHN
    • La fréquence de la maladie
    • La cause
      • Les facteurs génétiques
      • Le système immunitaire
      • Des facteurs environnementaux et le rôle du microbiote
    • Le diagnostic
    • Les traitements
  • QUE SAVONS-NOUS VRAIMENT AUJOURD'HUI SUR LES FACTEURS ENVIRONNEMENTAUX AU COURS DE CES DEUX MALADIES ?
    • Une évolution liée à notre mode de vie
      • Une évolution liée à l'augmentation de la consommation de glucides
      • En conclusion
    • Et qu'en est-il du microbiote ?
      • Les antibiotiques mis en cause ?
    • Témoignages
  • LE CANCER COLORECTAL (CCR)
    • Ce qui peut diminuer le risque de cancer colorectal
      • Le lait et le calcium
      • L'ail
      • Les fibres alimentaires
      • Les fruits
      • Les folates
    • Ce qui peut augmenter le risque de cancer colorectal
      • La viande et la charcuterie
      • L'alcool
    • En conclusion
    • Le diagnostic et le dépistage du cancer colorectal (cancer du côlon, cancer du rectum)
      • Les symptômes du cancer du côlon
      • Les symptômes du cancer du rectum
      • Quels examens permettent le diagnostic ?
      • Le dépistage
  • LES MALADIES RARES OU ORPHELINES
    • Qu'appelle-t-on "maladies rares" ou "orphelines" ?
    • Les médicaments "orphelins"
  • L'ENTÉRITE POSTRADIQUE
    • Qu'appelle-t-on "entérite postradique" ?
      • L'entérite postradique aiguë
      • L'entérite postradique chronique (ERC)
    • Physiopathologie
    • La fréquence
    • Les signes cliniques
    • Le diagnostic
    • La prise en charge thérapeutique
    • La prise en charge nutritionnelle
    • La prise en charge médicamenteuse
    • Témoignages
  • LA POIC, OU QUAND L'INTESTIN NE VEUT PLUS SE CONTRACTER
    • Les mécanismes de cette maladie
    • La présentation clinique
    • Le diagnostic
      • La prise en charge
    • Les perspectives
  • LE PARCOURS DU MALADE AVEC MALADIE RARE : UN COMBAT AU QUOTIDIEN
    • Une prise en charge bien souvent pluridisciplinaire
    • Un portail incontournable pour accompagner les malades
    • Témoignages
• 5 : L'importance d'une bonne diététique
  • L'ALIMENTATION SANTÉ
    • De la frugalité de la chasse de nos ancêtres à l'augmentation mondiale de la ration calorique
    • L'évolution bénéfique de l'alimentation dite "moderne"
    • Les risques de l'alimentation dite "moderne"
      • L'alimentation de type occidental mise en cause
    • Nutrition, recherche et médecine
  • L'ALIMENTATION ET LES CANCERS
    • Des chiffres alarmants
    • Ce que l'on peut dire aujourd'hui
    • Les objectifs à atteindre dans le domaine de la prévention nutritionnelle des cancers
      • L'activité physique
      • Les fruits et les légumes
      • L'allaitement
      • Les boissons alcoolisées
      • Le surpoids et l'obésité
      • Les viandes rouges et les charcuteries
      • Le sel et les aliments salés
      • Les compléments alimentaires à base de bêta-carotène
    • Qu'est-ce qu'une alimentation équilibrée et diversifiée ?
      • Le cas, complexe, du poisson
      • Un mot sur les recommandations "santé" du PNNS
      • "5 fruits et légumes par jour"
      • Pour plus d'informations
  • QUAND LE CANCER EST DECLARE
    • La dénutrition, un enjeu de santé publique
    • Comment agir ?
      • En pratique
      • Comment faire lorsque l'alimentation par voie orale est devenue impossible ?
      • Une particularité nutritionnelle : le cancer du sein
    • L'activité physique comme thérapie
      • Pour une meilleure qualité de vie, mais surtout pour diminuer le risque de récidive
    • Et demain...
• 6 : Les traitements de demain : prévenir ou réparer un déséquilibre du microbiote ?
  • COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES, RÉGIMES "BONNE SANTÉ" : UN PHÉNOMÈNE DE SOCIÉTÉ ?
    • Qu'est-ce qu'un complément alimentaire ?
    • Quelle est la place des compléments alimentaires ?
    • Pourquoi tant de précautions ?
    • La bonne conduite à tenir
  • PRO- ET PRÉBIOTIQUES
    • Les probiotiques
      • Ont-ils une réelle utilité ?
      • Quelle est la place des probiotiques ?
      • Les "médicaments probiotiques"
    • Les prébiotiques
  • LA TRANSPLANTATION DE MICROBIOTE : LE TRANSFERT DE FLORE
    • L'infection à Clostridium difficile, ou quand la rupture de l'effet barrière du microbiote entraîne une maladie parfois mortelle
    • Peut-on restaurer l'équilibre de l'écosystème intestinal en réalisant le transfert de microbes digestifs issus de la matière fécale d'individus sans troubles digestifs ?
    • Le microbiote intestinal, un acteur de notre santé
      • Quel est l'objectif du transfert de flore (TF) ?
      • Quelles sont les différentes étapes du transfert de flore ?
      • Le traitement est-il sans danger ?
      • Les pathologies concernées par le transfert de flore
      • Les applications émergentes
      • Et demain...
• CONCLUSION
  • PAR UN BEAU MATIN...
  • UNE SORTE D'ÉVIDENCE
• Annexes
  • RECETTES
    • RECETTES DE BASE
      • Sauce tomate
      • Fond blanc de volaille
      • Béchamel
      • Béchamel sans gluten
      • Pâte sablée
      • Pâte à tarte salée
      • Pâte à tarte sucrée sans gluten
    • RECETTES SALÉES
      • Soupe de petits pois à la menthe au chèvre frais (froide ou chaude)
      • Velouté de champignons
      • Croque-monsieur roquette, jambon de pays, tomate et mozzarella
      • Oeuf poché aux champignons et aux asperges
      • Taboulé de quinoa
      • Salade de pastèque, crevettes et feta
      • Salade de roquette, orange, truite fumée et amandes
      • Salade de poulet exotique
      • Salade chaude de jambon de pays, oeuf mollet, petits pois et fèves
      • Tarte provençale
      • Comme une tortilla de pommes de terre
      • Galettes de courgettes, sauce au yaourt
      • Tian de légumes
      • Tomates farcies végétariennes
      • Crumble de légumes
      • Cannellonis aux épinards et à la ricotta
      • Gratin de saumon et pommes de terre
      • Gratin de poireaux et jambon
      • Cuisse de dinde aux carottes et au miel
      • Curry de crevettes aux légumes
      • Risotto printanier aux crevettes
    • RECETTES SUCRÉES
      • Soufflés au Grand Marnier
      • Mousse au chocolat
      • Moelleux coulant au chocolat, coeur de praliné
      • Financiers pistache
      • Crêpes Suzette avec ou sans gluten
      • Crème brûlée à la vanille
      • Cheesecake avec ou sans gluten
      • Tiramisu aux fraises
  • RÉFÉRENCES
  • SITES WEB
  • LISTE DE QUELQUES ASSOCIATIONS DE MALADES
• REMERCIEMENTS
• Table des matières complète