Nourritures canailles
/ Madeleine Ferrières
Éditeur : Éd. du Seuil, DL 2007
(Public motivé) ; Etude des pratiques alimentaires du peuple dans la France de l'Ancien Régime
Nous sommes ce que nous mangeons
/ Jane Goodall
; [avec la collaboration de] Gary McAvoy, Gail Hudson
; essai traduit de l'anglais par Philippe Abry
Éditeur : Actes Sud, impr. 2012
Les ressources naturelles à la base de l'alimentation de l'homme et des animaux sont gravement menacées : déforestation, surexploitation des sols, élevage intensif, pollution des océans. C'est en constatant que ces problèmes sont liés au mode de vie adopté par les grands pays industrialisés que la primatologue Jane Goodall a commencé à s'intéresser de près à la nourriture des hommes - une nourrit...(Lire la suite)
Thé, café ou chocolat ?
: les boissons exotiques à Paris au XVIIIe siècle
: [exposition, Paris], 27 mai-27 septembre 2015, Musée Cognacq-Jay
/ Musée Cognacq-Jay
Éditeur : Paris musées, DL 2015
Introduits en Europe au XVIIe siècle, le thé, le café et le chocolat ont d'abord été loués pour leurs vertus thérapeutiques avant d'être associés aux plaisirs et aux sociabilités du XVIIIe siècle. Adoptées par les cours européennes, consommées par l'aristocratie et la haute bourgeoisie, ces boissons aux saveurs nouvelles sont alors des produits de luxe et de prestige, satisfaisant le goût très en...(Lire la suite)
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