1. Bon appétit ! : Quand l'industrie de la viande nous mène en barquette / Anne de Loisy
Éditeur : Presses de la cité, 2015
Depuis la crise de la vache folle, la France se targue d'avoir une des meilleures viandes au monde et d'être à la pointe de la sécurité alimentaire. Pourtant depuis quelques années, les rapports des inspecteurs vétérinaires européens incriminent : les abattoirs non conformes, le manque de prélèvement, le détournement de la loi au profit de l'abattage halal et casher plus économique, etc.