Best of Christophe Michalak Christophe Michalak

Résumé

Le meilleur de Christophe Michalak en 10 recettes. Un véritable cours de pâtisserie en pas à pas illustrés - avec conseil et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef !

Auteur :
Michalak, Christophe
Éditeur :
Paris, Alain Ducasse,
Genre :
Documentaire
Langue :
français.
Description du livre original :
1 vol. (95 p.)
ISBN :
9782841234653.
Domaine public :
Non
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Table des matières

  • En quelques dates
  • 4 pâtissier au Plaza Athénée du monde de pâtisserie Tendances Michalak
  • Interview Christophe Michalak
  • Portrait gourmand
  • Baba au mètre.
  • Bisounours fraise et chocolat lacté
  • Cake au sirop d’érable
  • Chocolat croustillant. Praliné fondant
  • Macarons pêche melba
  • Pavlova framboise, litchi et citron vert
  • Religieuse, caramel beurre salé
  • Succès a la figue de Soliès
  • Tarte aux fraises à la crème de pistache
  • Tarte renversée aux agrumes
  • Glossaire
  • Recettes de base
    • Chantilly vanille
    • Crème pâtissière
    • Fudge au sirop d'érable
    • Meringue française
  • Praliné noisette
  • Sablé linzer

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