Un chemin de tables Maylis de Kerangal
Résumé
Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale mais aussi le récit d'un apprentissage, celui de gestes et de savoir-faire.
- Auteur :
- Kerangal, Maylis de (1967-....)
- Éditeur :
- [Paris], Seuil, DL 2016
- Collection :
- Raconter la vie
- Genre :
- Mémoires, souvenirs
- Langue :
- français.
- Pays :
- France.
- Mots-clés :
-
- Nom commun :
- Cuisine -- France -- 1990-.... -- Récits personnels
- Description du livre original :
- 1 vol. (101 p.) ; 21 cm
- ISBN :
- 9782370210753.
- Domaine public :
- Non
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