Les débuts de l'élevage Jean-Denis Vigne

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Résumé

Engagée il y a plus de dix mille ans au Proche Orient, la domestication des animaux compte parmi les événements majeurs de l’histoire de l’humanité. Quand et où ont eu lieu les premières domestications animales ? quelles techniques étaient utilisées par les premiers éleveurs ? pourquoi des domestications ont-elles été pratiquées ? quels ont été leurs effets sur l’environnement ? Autant de questions auxquelles, tels des fins limiers, les scientifiques répondent à partir des indices abandonnés par nos ancêtres près de leurs habitats, en particulier les ossements trouvés sur les sites archéologiques. Ainsi par exemple, l’analyse de l’âge auquel les animaux sont abattus, âge qui peut être déduit du degré d’usure de leurs dents, permet de savoir comment se faisait le contrôle de la démographie des troupeaux, si l’élevage se faisait pour l’exploitation de la viande ou du lait… Enfin, en montrant combien la naissance de l’élevage au Néolithique a eu d’incidences écologiques, il établit un parallèle avec l’époque actuelle et ses légitimes préoccupations concernant l’équilibre écologique de la planète.

Auteur :

Vigne, Jean-Denis (1954-....)

Éditeur :

Éd. le Pommier, DL 2012

Collection :

Le collège

Genre :

Essai

Langue :

français.

Note :

Fait suite à une conférence tenue à la Cité des sciences et de l'industrie le 13 novembre 2003Bibliogr. p. 187-189

Mots-clés :

Nom commun :: Élevage préhistorique | Domestication -- Histoire

Description du livre original :

1 vol. (189 p.) : ill. ; 18 cm

ISBN :

9782746506367.

Domaine public :

Non

Table des matières

Préface
Avant-propos
Introduction
Partie 1 : Les données archéologiques sur les débuts de l’élevage
- Les ossements archéologiques
- Les lieux et dates des premières domestications
  - Le chien, animal domestique des chasseurs
  - Le chat, animal domestique des agriculteurs ?
  - Les domestications des ongulés au Proche-Orient
  - L’apparition des premiers ongulés domestiques en Europe
- Les techniques d’élevage : la production de viande et de lait
  - Le contrôle de la morphologie des animaux
  - L’optimisation des productions de viande et de lait
  - L’exploitation de la viande : l’exemple du cochon à Chypre
  - À quand remonte l’exploitation du lait ?
Partie 2 : La domestication, une révolution dans l’histoire de l’humanité ?
- Pourquoi l’homme a-t-il domestiqué les ongulés ?
  - Les premières domestications
  - Les contraintes climatiques
  - Les facteurs économiques
  - Les facteurs démographiques
  - Les aspects techniques
  - L’apparition de l’élevage, étape majeure de l’évolution cognitive
- La « domestication de la nature »
  - L’évolution de la faune en Corse
  - La chute de la biodiversité méditerranéenne engagée au Néolithique
  - L’introduction de nouveaux mammifères
  - De l’île au continent : l’extinction des aurochs
  - La diffusion du lapin : retour à la domestication
Conclusion
Bibliographie

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