La révolution des algues Vincent Doumeizel

Résumé

Prenons le parti des algues ! Considérées à tort comme une pollution dont elles ne sont que le symptôme, les algues nous offrent en réalité un champ d'innovation infini et des solutions concrètes pour répondre aux grands défis de notre époque. Si nous apprenions à les cultiver de façon durable, elles pourraient nourrir les hommes, se substituer au plastique, décarboner l'économie, refroidir l'atmosphère, nettoyer les océans, reconstruire les écosystèmes marins, nous soigner et fournir des revenus aux populations côtières... Les algues constituent sans doute la plus importante ressource encore inexploitée au monde. Premier maillon de la chaîne du vivant, elles communiquent entre elles, se reproduisent et poussent très rapidement. Elles n'ont besoin ni de nourriture, ni d'eau douce, ni d'espace terrestre, ni de pesticides. Aujourd'hui, la surpopulation et l'urgence écologique nous conduisent à appréhender avec un œil nouveau ce trésor oublié. Voici 12 000 ans, l'homme est sorti de la préhistoire en cultivant les végétaux sur la terre. Renouer avec ceux de la mer sera une révolution pour notre civilisation. Une révolution des algues !

Auteur :
Doumeizel, Vincent
Éditeur :
Paris, Equateurs,
Genre :
Essai
Langue :
français.
Description du livre original :
1 vol. (315 p.)
ISBN :
9782382842140.
Domaine public :
Non
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Table des matières

  • Introduction
    • Nos ancêtres, les algues…
    • Qu’est-ce qu’une algue ?
    • Les atouts des algues
    • Vers une révolution des algues ?
  • 1. Alimentation : des algues pour nourrir les hommes
    • Un défi alimentaire
    • Pourquoi seule l’Asie cultive une ressource si nutritive et abondante ?
    • Les bienfaits des algues dans notre alimentation
    • Une innovation gastronomique
    • Histoire et géographie des algues dans l’alimentation
    • Risques alimentaires ou réglementations excessives ?
  • 2. Agriculture et élevage : des algues pour nourrir les bêtes et améliorer la production agricole
    • Nourrir les élevages et améliorer l’agriculture
    • La permaculture en mer : vers une aquaculture régénérative
    • Des algues pour des élevages terrestres plus vertueux
    • Des algues contre les émissions de méthane
    • Des algues comme biostimulant naturel pour les plantes
    • Le cas du maërl ou les dérives de l’industrialisation
  • 3. Écologie : des algues pour séquestrer le carbone, inverser le réchauffement climatique et restaurer les océans
    • Les algues pour inverser le réchauffement climatique
    • Les algues pour séquestrer le carbone et refroidir l’atmosphère ?
    • Les forêts sous-marines pour préserver le climat et la biodiversité
    • Le « carbone bleu », utiliser l’océan pour compenser nos émissions
  • 4. Des algues pour soigner les hommes
    • Les algues pour soigner les hommes
    • Les composés des algues bénéfiques pour notre santé
    • Les algues modulatrices de notre microbiote intestinal
    • Les algues dans la parapharmacieet la cosmétique
    • Les algues, outils médicaux
  • 5. Les algues, des innovations naturelles et durables pour remplacer le plastique, les colorants, les ingrédients alimentaires, les carburants ou encore le textile
    • Remplacer le plastique
    • Des textiles en fibres d’algues
    • Des colorants au cyanotype en passant par la poésie, tout un art…
    • Bientôt des biocarburants marins ?
    • Les phycocolloïdes : ces extraits d’algues que nous consommons tous les jours
    • Des bioraffineries pour les algues
  • 6. La culture des algues : une filière éthique pour lutter contre la pauvreté des populations côtières
    • Géopolitique des algues : nouveau modèle pour les populations côtières
    • Le modèle des algues alimentaires en Asie du Nord
    • L’exportation des algues rouges du triangle de Corail
    • Europe et Amérique : des régions en voie de développement
    • Afrique et Inde, un océan d’opportunités face au défi démographique
    • Asie du Sud, Pacifique et ailleurs, des algues aux quatre coins du monde
    • Une nouvelle redistribution
  • 7. Comment cultiver les océans ?
    • Comment cultiver les algues
    • Où cultiver des algues ?
    • La culture au large
    • La culture d’algues sur terre
    • Domestiquer les algues
    • Comprendre le langage des algues
    • La génétique des algues et les écueils de l’uniformisation
    • Inventer une algoculture 2.0
  • 8. Les algues : risques environnementaux ou opportunité pour sauver la planète ?
    • Risques environnementaux et services écosystémiques des algues
    • Le symptôme des algues vertes en Bretagne
    • Comment la Chine jugule ses marées d’algues et recycle ses nutriments
    • Les algues pour nettoyer les océans et redynamiser leur biodiversité
    • Les algues invasives
    • Ces algues qui font pleuvoir
    • De nouveaux paysages marins
  • 9. La culture des océans dans le monde de 2050 ?
  • Notes et références
  • Remerciements

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