Le poirier Claude Scribe ill. par Thierry Desailly

Résumé

Le poirier, qui sait être d'une splendeur incomparable pendant la floraison, donne des fruits aussi merveilleux que différents. Sous une forme réduite taillée, il assurait le dessert pendant presque toute l'année dans les maisons fortunées ; il servait également de base à la boisson des ouvriers agricoles dans certaines régions. Il a fait l'objet d'un véritable culte au XIXe siècle, et près d'un millier de variétés ont été décrites vers 1870. Qu'en reste-t-il ? Aujourd'hui, témoin d'une époque révolue, le poirier haute tige est devenu un vieil arbre que beaucoup considèrent comme inutile. Il est temps de se ressaisir et de découvrir ce grand ancêtre connu depuis l'époque du roi David.

Auteur :
Scribe, Claude
Illustrateur :
Desailly, Thierry (1957-....)
Éditeur :
Arles, Actes Sud,
Collection :
Le nom de l'arbre
Genre :
Chronique
Langue :
français.
Pays :
France.
Note :
Bibliogr., 1 p. Lexique
Mots-clés :
Nom commun :
Poirier
Description du livre original :
91 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 19 cm
ISBN :
2742720197.
Domaine public :
Non
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Table des matières

  • LE POIRIER
  • LE NOM DE L'ARBRE
  • LE POIRIER
  • LE POIRIER
  • SOMMAIRE
    • INTRODUCTION
    • I. HISTOIRE DE LA CULTURE DU POIRIER
      • LES PREMIERS ÂGES DE LA CULTURE DU POIRIER
      • LES TEMPS MODERNES
      • L'ÂGE D'OR DU POIRIER
      • LA PASSION DES BELGES
        POUR LA CULTURE DU POIRIER
      • LA POIRE DE L'EMPEREUR
      • LES FRANÇAIS ET LA CONDUITE DES ARBRES
    • II. LA FAMILLE DU POIRIER
      • LES POIRIERS COMMUNS, PYRUS COMMUNIS L.
        • • P. communis pyraster
      • LE POIRIER GÉANT DE BARENTON
        • • P. communis cordata
      • LES POIRIERS SAUGERS
      • LE POIRIER DES SABLES
      • LES ESPÈCES DE MOINDRE IMPORTANCE
    • III. LES POIRIERS DES CHAMPS,
      DES VILLES ET DES JARDINS
      • LE POIRIER DES CHAMPS
      • LE POIRIER DES VILLES ET DES JARDINS
        • Poirier taillé en cordon
      • LA MULTIPLICATION DU POIRIER
      • LES PRINCIPAUX PORTE-GREFFE DU POIRIER
      • LA PLANTATION
      • LES FORMES DU POIRIER
      • LA TAILLE
      • LA TAILLE TRIGEMME
      • LES ENNEMIS DU POIRIER
        • • Les ravageurs
        • • Les maladies
        • • Les carences
      • LA POLLINISATION
        • • Variétés stériles
        • • Variétés de fécondité moyenne
        • • Variétés de fécondité excellente
        • • Couples interstériles
      • LES RYTHMES DU POIRIER
      • SI J'AVAIS UN SEUL POIRIER A PLANTER
    • IV. LE POIRIER DANS LA CULTURE POPULAIRE
      • DICTONS ET PROVERBES
      • MÉDECINE ET PHARMACOPÉE
      • LE POIRIER "ROUSSELET DE REIMS"
      • LE POIRIER ET LA TOPONYMIE
    • V. LES UTILISATIONS DU BOIS ET DU FRUIT
      • LE FRUIT DU POIRIER
      • LES POIRES D'APPARAT
      • LES BONNES POIRES
      • DES RECETTES ORIGINALES
        • • Raisiné de poire
        • • Miel de poire selon la recette de Robert Violet
        • • Poires tapées selon la recette de Claude Guyard
      • LES POIRES HISTORIQUES
        • • La poire "Ah mon Dieu"
        • • La poire de "Bon-Chrétien"
        • • La poire de "Curé"
      • LE BOIS DE POIRIER
      • LA SAUVEGARDE DES POIRES
    • LES MOTS DU POIRIER
    • LES LIVRES DU POIRIER
  • Dépôt légal

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