Recettes végétariennes de l'Inde : selon l'Ayurvéda Kiran Vyas

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Résumé

Kiran Vyas enseigne la cuisine ayurvédique depuis plus de 20 ans. Il vous propose d'apprendre à cuisiner d'authentiques raïta, samossa, chutney, dal, pulao, chapati, tchaï, lassi... Il vous initie à la fabrication du ghee (beurre clarifié), du fromage panir, du vaghar (mélange d'épices)... Ces recettes subtiles et parfumées vous feront retrouver les saveurs incomparables de l'Inde et profiter des bienfaits d'une cuisine saine et nutritive.

Auteur :

Vyas, Kiran (1944-....)

Éditeur :

Sète, la Plage éd., cop. 2004

Collection :

Recettes végétariennes du monde

Genre :

Manuel

Langue :

français.

Pays :

France.

Mots-clés :

Nom commun :

Cuisine végétarienne | Cuisine indienne (de l'Inde)

Mention d'édition :

Nouv. éd.

Description du livre original :

154 p. : couv. ill. en coul. ; 21 cm

ISBN :

284221126X.

Domaine public :

Non