Table des matières

• Table des matières
• Préface
• Introduction
• I Vie quotidienne
  • Capacité civile de la femme (mariée)
    • La notion de capacité au cœur du code civil allemand
    • Les ordonnances nazies
    • Les lois françaises avant Vichy
    • La loi de Vichy
    • Le relais de la presse
    • Les pratiques sous Vichy
    • Après la Libération, en France
    • Après l’effondrement du Reich, en Allemagne
    • Aujourd’hui, en Allemagne
    • Et aujourd’hui, en France
  • Droit de vote des femmes : Pétain ou de Gaulle ?
    • La loi allemande sous la république de Weimar : les femmes égales
    • La loi française : les femmes mineures
    • Les projets de Vichy
    • Après la Libération
    • Aujourd’hui, en France, droit de vote et éligibilité
    • Et aujourd’hui, en Allemagne
  • Confort et hygiène domestiques
    • Les pratiques françaises : l’« ancien régime » de l’hygiène
    • Les théories nazies
    • Hygiène allemande en France occupée
    • Les réactions en France occupée
    • Après la Libération
    • Et aujourd’hui
  • Ordures ménagères et tri sélectif
    • Le recyclage en Allemagne avant le IIIe Reich
    • Le recyclage dans l’entre-deux-guerres en France
    • Le recyclage dans la langue nazie
    • Les services du IIIe Reich, maîtres de la récupération
    • La mise en œuvre par les services de Vichy
    • La récupération et les juifs
    • Les Français et la récupération pendant l’Occupation
    • En Allemagne, une habitude intégrée
    • En France, la récupération après la Libération
    • Et aujourd’hui
  • Mode de calcul des amendes pénales
    • Brève histoire de la législation répressive allemande
    • Le Code du Reich, la clause pénale et le bon sens populaire
    • Les applications sous le IIIe Reich
    • Histoire de la législation répressive française
    • L’application par Vichy
    • Le tournant allemand de 1975
    • La notion d’auteur
    • Aujourd’hui, le droit répressif allemand fait école en France
    • L’exception belge, ou le maintien des décimes additionnels
  • Affichage des prix et obligation d’étiquetage
    • Contrôle des prix, de l’Allemagne nazie aux pays occupés
    • Les ordonnances allemandes
    • Le contrôle des prix est-il aussi une question de langue ?
    • Le relais de Vichy
    • Le rôle de la propagande
    • Répression des fraudes et amendes
    • Et aujourd’hui
  • Délit de tentative de faux et usage de faux, corruption active et passive
    • La conception nazie
    • Les lois de Vichy
    • L’application sous Vichy
    • Après la Libération
    • Et aujourd’hui
• II Habitudes et pratiques alimentaires
  • Conserver par le froid : réfrigérateurs et installations frigorifiques
    • Les réfrigérateurs en France avant 1940
    • Les réfrigérateurs, l’occupant et la législation de Vichy
    • Le « parc frigorifique » en France occupée
    • Nouveaux métiers, nouvelles publicités
    • Les installations frigorifiques à la Libération
    • Et aujourd’hui
  • Conserver par grand froid : la congélation L’exemple de Findus (FruktINDUStri)
    • La congélation, une invention franco-allemande ?
    • La congélation en France avant 1940
    • La congélation en Allemagne sous le IIIe Reich
    • De Clarence Birdseye à Findus, société suédoise travaillant pour le Reich
    • La congélation en France sous Vichy
    • Après l’effondrement du Reich
    • Et aujourd’hui
  • Conserver par dessiccation : les aliments lyophilisés
    • La lyophilisation côté français : une découverte pure
    • La lyophilisation côté allemand : un usage alimentaire
    • La lyophilisation côté américain : un usage médical
    • La lyophilisation sous le IIIe Reich
    • La lyophilisation dans la France de Vichy
    • Après l’effondrement du Reich
    • Après la Libération
    • Et aujourd’hui
    • Un usage inattendu de la cryodessiccation : le sauvetage d’une bibliothèque
  • Conserver en boîte : le poisson « au naturel »
    • Le rollmops, un poisson de tradition juive
    • En France, le développement des conserves de poisson avant Vichy
    • Le IIIe Reich et le poisson
    • Vichy, l’occupant et les conserveries de poisson
    • L’accompagnement par la propagande
    • Les modes de préparation du poisson
    • Après la Libération
    • Aujourd’hui, en France
    • Et aujourd’hui, en Allemagne
  • Consommer de nouveaux poissons : des requins qui ne portent pas leur nom
    • La consommation allemande de poisson en France occupée
    • Une question de dénomination
  • Levure « alsacienne », une levure chimique allemande ?
    • Dr. Oetker avant le IIIe Reich
    • Concurrente du Dr. Oetker, la levure « alsacienne » de Mœnch
    • Dr. Oetker sous le IIIe Reich : la poudre levante nazie sous régence
    • La levure alsacienne collabore
    • Les marques de levure après-guerre
    • Et aujourd’hui
  • Cuisiner les fruits sauvages : la confiture de baies d’églantier
    • Une question de dénomination
    • La confiture de baies d’églantier en Allemagne
    • La confiture de baies d’églantier en France
    • Et aujourd’hui
  • Bintje, la pomme de terre « nazie »
    • La pomme de terre, une tradition allemande, du XVIIIe siècle au IIIe Reich
    • La pomme de terre, constitutive de l’avènement de l’État nazi
    • Deux obtenteurs, Kornelis de Vries et Rudolf Schick
    • La pomme de terre sous le IIIe Reich, arme de guerre
    • La pomme de terre, une tradition française empruntée à l’Allemagne
    • Les lois de Vichy
    • La mise en pratique
    • Pommes de terre allemandes et nouvelle cuisine
    • En France, après la Libération
    • En Allemagne, après l’effondrement du IIIe Reich
    • Aujourd’hui, en France
    • Et aujourd’hui, en Allemagne
  • Choux et autres variétés, crues et en saumure
    • Le chou, une tradition allemande
    • La culture et la préparation des choux en France occupée
    • Aujourd’hui, en France : le chou-rave, un chou allemand qui s’implante difficilement
    • Et aujourd’hui, en Allemagne : le navet, cet inconnu
  • Augmentation de la production de betterave sucrière
    • La culture de la betterave, une tradition allemande
    • La betterave, une revendication nazie
    • La betterave sucrière en France avant l’Occupation
    • La production de betterave pendant l’Occupation
    • Après la Libération
    • Et aujourd’hui
  • carottes râpées
    • Les carottes sont crues et râpées
    • Autres modes de conservation de la carotte
    • Les ordonnances allemandes
    • Un contrôle direct par l’occupant des exploitations maraîchères
    • L’accueil par Vichy
    • Les carottes sont cuites
    • À la Libération
    • Et aujourd’hui
  • Développement de la production d’armagnac
    • Histoire de l’armagnac
    • Un rival, le cognac
    • L’armagnac, version allemande
    • L’armagnac pendant le régime de Vichy
    • Après la Libération
    • Aujourd’hui
• III Coutumes vestimentaires
  • Une tenue vestimentaire féminine : das Twinset ou le « deux en un » n’est pas anglais
    • Histoire du twin-set
    • Le contexte
    • Les tissus utilisés pendant l’Occupation
    • Dans l’Allemagne du IIIe Reich
    • Le twin-set, une tenue paradoxale
    • Après la Libération
    • Et aujourd’hui
  • Tenues vestimentaires masculines et féminines : du Trainingsanzug au survêtement
    La « culotte de sport » noire
    • Les tenues de sport (1) : le pantalon de sport
    • La culotte de gymnastique, version Vichy
    • Aujourd’hui : du Trainingsanzug au survêtement de jogging
    • Les tenues de sport (2) : la culotte de sport
    • La culotte de sport, tenue de l’Allemand en guerre
    • Et aujourd’hui
  • Un accessoire : les lunettes à monture métallique
    • Le nickel, un métal blanc extrait de la terre germanique
    • Les lunettes en verre minéral
    • Un porteur emblématique de lunettes à monture métallique
    • Les lunettes métalliques sous Vichy
    • Après l’effondrement du Reich : les lunettes qui tuent
    • Et aujourd’hui
  • « Kriss » : du nom d’un poignard nazi à celui d’un parfum capiteux, les marques s’emparent de ce symbole
    • Le poignard et la « mise au pas »
    • Le poignard supposé de la nuit des Longs Couteaux
    • Du poignard scout à celui des Jeunesses hitlériennes
    • La dague SS
    • De la dague nazie au Kriss
    • Kris, un prénom féminin
    • Du poignard au parfum
      • Les parfums français dans l’Allemagne nazie
      • De nouveaux parfums dans la France de Vichy
    • Après la Libération
    • Et aujourd’hui
• IV Métiers et statuts
  • Juré de cour d’assises ou le tribunal populaire
    • La loi allemande avant 1933
    • Les lois nazies
    • En France, une loi aux origines révolutionnaires
    • Loi du 5 mars 1932
    • La cour d’assises sous Vichy
    • L’accueil des avocats
    • Après la Libération
    • Aujourd’hui
  • Avocat, un diplôme, un métier
    • Avocat juif dans la république de Weimar
    • Avocat juif sous le IIIe Reich
    • En France, la « République des avocats »
    • Les lois de Vichy
    • L’influence nazie en France occupée
    • Aujourd’hui, en Allemagne
    • Et aujourd’hui, en France
  • Détective privé, à mi-chemin entre indic et flic
    • Le détective privé
    • Le Detektiv pendant la république de Weimar
    • Le détective privé sous le IIIe Reich
    • En France, de Vidocq à Duluc
    • Le détective privé sous Vichy, « agent privé de recherches »
    • Le métier d’indicateur, corollaire du détective privé
    • En France, après la Libération
    • En Allemagne, après l’effondrement du IIIe Reich
    • Aujourd’hui, en Allemagne
    • Et aujourd’hui, en France
  • Prostituée et proxénète, des statuts variables
    • La prostitution dans la république de Weimar
    • Le proxénétisme et la position nazie
    • La prostitution sous le IIIe Reich
    • En France, le proxénétisme sous la IIIe République
    • La prostitution sous la IIIe République
    • Les lois de Vichy et la prostitution
    • La prostitution en maison close en France occupée
    • Les ordonnances allemandes en France occupée
    • Le proxénétisme sous Vichy : « mettre fin au métier de souteneur »
    • Après la Libération, en France
    • Aujourd’hui, en France
    • Et aujourd’hui, en Allemagne
  • Sapeur-pompier
    • Le sapeur-pompier et la Not
    • Les ordonnances nazies
    • La pratique des sapeurs-pompiers dans l’Allemagne du IIIe Reich
    • En France, sapeur-pompier dans l’entre-deux-guerres
    • Sapeurs-pompiers dans la France de Vichy
    • La mise en pratique en France occupée
    • Après l’effondrement du IIIe Reich
    • Après la Libération
    • Aujourd’hui, en France
    • Et aujourd’hui, en Allemagne
  • Assureurs et assurances
    • Les compagnies d’assurances sous le IIIe Reich : l’exemple d’Allianz
    • Après l’effondrement du IIIe Reich
    • Les compagnies d’assurances dans la France de Vichy
    • Être assuré(e) à toutes les étapes de la vie : l’exemple de l’assurance scolaire
    • Après la Libération
    • Aujourd’hui, en France
    • Et aujourd’hui, en Allemagne
• V Équipements et transports
  • Suppression de l’octroi
    • L’octroi sous le régime de Vichy
    • L’accompagnement de la propagande
    • Et aujourd’hui
  • La « grande ville » et la fin des « communes naines »
    • Les lois urbaines du IIIe Reich en Alsace et Moselle annexées
    • En France, les lois de la IIIe République
    • Les lois de Vichy
    • Le permis de construire : loi de Vichy et ordonnance allemande
    • Le Code de l’urbanisme
    • Après la Libération
    • Et aujourd’hui
  • L’énergie hydroélectrique (1)
    Les barrages de Génissiat et de l’Aigle
    • La conception nazie
    • Le barrage de Génissiat
      • Une origine française
      • Une mise en œuvre allemande
      • Le soutien de la Propaganda
      • Après la Libération
    • Le barrage de l’Aigle
      • Une origine française
      • Une mise en œuvre allemande
      • Après la Libération
    • Les centrales hydroélectriques aujourd’hui
  • L’énergie hydroélectrique (2)
    L’usine marémotrice de la Rance
    • Un ingénieur français, un accompagnement allemand
    • La SEUM
    • Après la Libération
    • Barrage piscicole et pont routier
    • Et aujourd’hui
  • Le pont de Tancarville
    • Le projet de pont dans l’entre-deux-guerres
    • Le « pont-route », une impulsion donnée par l’occupant
    • Les lois de Vichy
    • Après la Libération
    • Et aujourd’hui
  • Développement des moteurs Diesel
    • Rudolf Diesel, un inventeur allemand utilisé par la propagande nazie
    • Le moteur Diesel sous le IIIe Reich
    • Après l’effondrement du Reich
    • Le moteur Diesel en France occupée
    • Après la Libération
    • Aujourd’hui
  • Le jerrican, comme son nom l’indique
    • La spoliation de la société Nirona
    • La société Nirona sous le IIIe Reich
    • Le jerrican
    • Après l’effondrement du Reich
    • Et aujourd’hui
• VI Esthétique et culture
  • Abréviations, acronymes et néologismes
    • La langue du IIIe Reich
    • Les mots du peuple : l’obsession de la langue originelle
    • Les interjections
    • La langue du sport
    • La langue du soldat
    • La langue des Jeunesses hitlériennes
    • Les sigles nazis et la langue de Vichy
    • La langue de Vichy
    • Aujourd’hui, en Allemagne
    • Et aujourd’hui, en France
  • La police Futura, un caractère typographique nazi adopté par Vichy
    • Les écritures gothiques de l’entre-deux-guerres
    • La création du Futura : Weimar et le Bauhaus
    • La première typographie nazie
    • Le revirement nazi : l’adoption de la Normalschrift (caractères normaux)
    • L’occupation allemande en France
    • Le Futura sous Vichy
    • Et aujourd’hui
  • Roman policier, changement de héros
    • L’influence anglo-saxonne
    • Le polar sous la république de Weimar
    • Le polar nazi
    • Un succès emblématique : Finke
    • Le polar avant Vichy
    • Le polar sous Vichy
    • La vie sous Vichy
    • Et aujourd’hui
• VII Agriculture : la Germanisierung
  • Le remembrement ou la transformation du paysage rural
    • La réforme foncière en Allemagne, au croisement des réflexions
    • Les juifs et la réforme foncière
    • Le remembrement, version nazie
    • Repenser le droit foncier
    • Repenser la personne juridique
    • Le remembrement dans la France de l’entre-deux-guerres
    • Le remembrement en France occupée, une injonction allemande
    • Le remembrement après la Libération
    • Et aujourd’hui
  • Fermages et baux ruraux : vers la fin du métayage
    • Les lois nazies
    • Les baux à ferme sous Vichy
    • Après la Libération
    • Et aujourd’hui
  • Généralisation des blés hybrides à haut rendement
    • Le blé et l’Europe de l’entre-deux-guerres
      • Le blé en France dans l’entre-deux-guerres
      • Le blé, une céréale nécessaire pour l’Allemagne
    • Le blé et l’Allemagne du IIIe Reich
    • Le blé hybride et la France de Vichy
    • Et aujourd’hui
  • La vache Holstein ou la revanche d’une race bovine
    • Histoire de la vache Holstein, côté français
    • Histoire de la vache Holstein, côté germanique
    • La vache de Prusse orientale, un bovidé nécessaire à l’expansion allemande
    • La vache de Prusse orientale, la science et le nazisme
    • La vache Holstein dans la France de Vichy
    • La vache Holstein, une question de dénomination
    • La vache Holstein, côté Allemagne de l’Ouest
    • La vache Holstein, côté Allemagne de l’Est
    • La vache Holstein dans l’Allemagne réunifiée
    • En France, la vache Holstein après la Libération
    • Aujourd’hui, côté allemand
    • Et aujourd’hui, côté français
  • La poule du Reich
    • Un peu d’histoire germanique
    • La poule naine sous le IIIe Reich
    • La poule du Reich après 1945
• Nature, forêt et animaux
  • L’eau pure, purifiée et recyclée
    • La langue nazie
    • La conception nazie de l’eau
    • De l’usage d’une pièce d’Ibsen aux théories nazies
    • L’eau en France sous l’Occupation
    • Après la Libération
    • Et aujourd’hui
  • Sylviculture : la forêt en futaie et non en taillis
    • La sylviculture, une méthode essentiellement germanique
    • Brève histoire de la forêt française
    • La sylviculture à l’époque nazie : de la forêt sacrée à la forêt équienne
    • La forêt française pendant l’Occupation
      • La forêt, domaine public ou celui de collectivités
      • La forêt, propriété privée
    • La forêt en futaie après la Libération
      • Le domaine public ou les collectivités
      • Les forêts privées
    • Et aujourd’hui
  • Les nazis et les animaux (1) : respect et protection
    • Les lois nazies
    • Une sélection parmi les animaux
    • Protection dans l’expérimentation
    • Protection dans le transport
    • Protection dans la façon de tuer
    • L’application de ces mesures en France
    • Et aujourd’hui
  • Les nazis et les animaux (2) : interdictions et extermination
    • Les lois nazies
      • Le chat, ennemi intime
    • Les circulaires de l’armée d’occupation en France
      • L’interdiction des animaux dans les magasins d’alimentation
      • La lutte contre les animaux errants
      • La lutte contre les nuisibles
      • Les « rats », un traitement à part
    • Aujourd’hui
      • Une prophylaxie constante
      • Sauvages et nuisibles : l’environnementaliste, le chasseur et le préfet
    • Protection des animaux domestiques et apprivoisés : le maire décide
    • Le statut à part des rats
  • Une nouvelle législation sur la chasse
    • Le chien de chasse (Jagdhund)
      • La tradition de chasse française
      • La tradition de chasse allemande
      • La chasse sous Guillaume II
      • La chasse sous la république de Weimar
      • La chasse à l’époque nationale-socialiste : la tradition valorisée
      • Le contenu de la loi
      • Urwild et essais génétiques
      • La propagande
      • Costumes et sociabilité nazis autour de la chasse
      • Les chasseurs et la « chasse aux juifs »
    • Les pratiques allemandes en France : une autre manière de chasser
      • « Un sport exercé dans le cadre d’un individualisme périmé »
      • L’occupant interdit tout mode de braconnage en France
      • La chasse, territoire de la Collaboration
    • Après la Libération, la chasse côté français
    • La chasse allemande après 1945
    • La chasse allemande aujourd’hui
      • Le permis de chasse allemand
      • Les pratiques de chasse allemande
    • La chasse française aujourd’hui : l’intégration de l’environnement
      • Le permis de chasse français et l’exception alsacienne
      • La loi française
      • Les pratiques de chasse française
  • Introduction de nouvelles races de chiens : berger allemand, dogue et doberman
    • Le chien, constitutif de l’identité nazie
    • Les chiens dans la guerre
    • Typologie des principaux chiens allemands
      • Le berger
      • Le chien-loup
      • Le chien-loup de Saarloos
      • Le molosse
      • Le dogue allemand
      • Le doberman
      • Le rottweiler
    • Les chiens allemands en France occupée
    • Chiens et nourriture pour chiens
    • Et aujourd’hui
  • Une « race pure » de taureaux et de béliers
    • Registres généalogiques et questions de provenance
    • Les registres généalogiques et la sélection animale
    • La sélection animale dans le régime nazi
    • La loi de Vichy
    • Modalités d’application
    • Le relais de la propagande
    • Après la Libération
    • Aujourd’hui
• Notes
  • Introduction
  • I. Vie quotidienne
  • II. Habitudes et pratiques alimentaires
  • III. Coutumes vestimentaires
  • IV. Métiers et statuts
  • V. Équipements et transports
  • VI. Esthétique et culture
  • VII. Agriculture : la Germanisierung
  • VIII. Nature, forêt et animaux
• Bibliographie
  • Études générales
  • Monographies
  • Témoignages
  • Publications officielles allemandes
  • Publications officielles en France occupée
  • Publications officielles françaises
  • Revues allemandes
  • Journaux, bulletins et revues françaises
  • Archives nationales
  • Archives municipales
• Table des crédits