Table des matières

• L’alimentation, un bien public à protéger
• Introduction
  • Une question d’offre et de demande ?
  • Mondialisation et géographie du goût
• Chapitre I
  • Des scientifiques sous influence ?
  • Pourquoi « agro » et « alimentaire » ?
  • Identifier des systèmes alimentaires
  • Les insectes sont-ils mondialement compatibles dans l’alimentation ?
    • Quelle valeur nutritionnelle?
    • Une diffusion possible dans le monde?
• Chapitre II
  • Principaux producteurs de pommes de terre (2016)
  • Où est le trésor de la pomme de terre ?
  • La géopolitique à table ou avec les doigts
  • Une approche géopolitico-culturelle : de l’industrie au terroir
  • La pomme de terre : un instrument pour le développement de qui ?
  • Un autre cas géopolitique : le riz dans la crise de 2008
• Chapitre III
  • Le bon goût résiste-t-il ?
    • L’espace qui donne du goût à ce qu’on mange
  • Un goût qui devient géopolitique
  • Le paysage alimentaire
  • Goût contraint, goût construit
  • Le goût des enfants est-il géopolitique ?
• Chapitre IV
  • Une offre insuffisante : le retour de Malthus ?
  • Le cas d’une céréale qui flambe (crise de 2008) : le riz
  • La production mondiale alimentaire est excédentaire (début des années 2010)
  • La croissance économique
  • Que faire des marchés ?
  • La Chine responsable ?
  • Les marchés : une conversion jusqu’à l’équitable?
  • Les circuits courts pour court-circuiter les grands marchés
    • En Afrique subsaharienne
    • En Europe
    • En Amérique latine
    • En Amérique du Nord
    • Bientôt un réseau international
• Chapitre V
  • Se protéger pour exister? L’exemple de l’Europe du Marché commun
  • L’Europe et les pays en développement
  • La politique agricole commune 2014-2020 : quelle vision de l’agriculture ?
    • La Pac passe à côté de l’essentiel?
    • D’épineuses questions en suspens
  • Le libéralisme ou l’impasse des politiques actuelles
  • Les acteurs institutionnels et grands organismes de l’agriculture mondiale
    • OCDE (Organisation de coopération et de développement économique)
    • FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture)
    • FMI (Fonds monétaire international)
    • Banque mondiale
    • OMC (Organisation mondiale du commerce)
    • Groupe de Cairns
  • D’autres politiques agricoles : le cas des BRICS
  • Vers la souveraineté alimentaire
  • Une politique agricole d’envergure mondiale
  • La FAO et la faim
  • La terre fertile, nouvel objet de razzia pour les pays riches
    • Qui investit dans les terres ?
    • Un accord international encadre la course à la terre
  • Retour sur la crise de 2008 : l’exemplarité du Sénégal et la fuite en avant du Bénin
  • Les Nations désunies sur l’agriculture non alimentaire
  • Géopolitique du savoir sur l’alimentation : ces OGM qui ont empoisonné le débat
    • Et maintenant ?
• Chapitre VI
  • L’élevage industriel: des méthodes de plus en plus contestées
  • L’industrie dévorante de l’agroalimentaire
  • Les leaders de l’agroalimentaire
  • L’industrie très près des mangeurs
  • L’autre culture alimentaire : celle issue du monde paysan
  • Les graines géopolitiques des semences agricoles
  • À quoi sert le bio ?
    • La question qui divise : le bio pour nourrir la planète ?
    • La réalité géopolitique du bio
• Chapitre VII
  • La dénutrition et les carences en micronutriments
  • Les Français, champions d’une espérance de vie « en mauvaise santé »
  • Le redoutable défi du surpoids et de l’obésité
  • La valeur ajoutée d’un cadre fondé sur les droits de l’homme
  • Bâtir de nouveaux systèmes agroalimentaires
  • Des chaînes alimentaires mondialisées
  • Comment façonner de nouveaux systèmes agroalimentaires ?
• Conclusion
  • Désir de manger, désir de l’autre
  • Une planète stable, mais des brassages continuels
  • L’avenir s’écrit aussi avec les paysans
• Bibliographie thématique
  • Géographies et agronomie
  • Anthropologie, sociologie, alimentation, droit et cuisine
  • Cuisiniers et critiques de cuisine
  • Littérature et cinéma sur l’alimentation