Table des matières

• I Ce héros très discret
  • Chapitre 1 L'organe Phœnix
  • Chapitre 2 L'usine du corps
    • Histoire d'une frite
    • Une fabrique universelle
    • Une station d'épuration high-tech
  • Chapitre 3 J'ai faim ?
    Le rythme du foie
  • Chapitre 4 Le foie ne fait pas grève, mais…
• II Comment garder son foie
  en bonne santé
  • Chapitre 5 Le menu gourmand du foie
    • Les protéines
    • Les lipides
    • Les glucides
    • Attention au yoyo !
  • Chapitre 6 Végan, céto et autres « no » :
    quand le foie est au régime
    • La viande attaque-t‑elle le foie ?
    • Le régime végétarien protège-t‑il le foie ?
    • Le régime cétogène fait‑il maigrir ?
    • Le jeûne détoxifie-t‑il le foie ?
    • Le lait est‑il l'ennemi du foie ?
    • Les antioxydants en boîtes, vrai pouvoir
      ou leurre médiatique ?
    • Pourquoi ai-je du mal à digérer ?
    • Vit‑on plus vieux en mangeant moins ?
    • Et le sel ?
    • Faut‑il opter pour un régime sans gluten ?
  • Chapitre 7 La chasse aux aliments délétères
    • Le fructose
    • Les sucres « cachés »
    • Les édulcorants
    • Le gras
    • Le pamplemousse
    • Le millepertuis
    • L'alcool, ennemi juré du foie
  • Chapitre 8 Le sexe du foie
  • Chapitre 9 Comment va‑t‑il ?
• III Quand ça va mal au foie
  • Chapitre 10 L'hépatite ou le vrai problème du foie
  • Chapitre 11 La malbouffe, maladie du siècle
  • Chapitre 12 Quand le foie se met à rouiller
  • Chapitre 13 Les virus amoureux du foie
    • L'exotique virus A
    • Le virus B, le plus méchant
    • Le virus C, une fabuleuse histoire
    • Le virus D (ou delta), petit copain du virus B
    • Le virus E
    • La maladie du premier baiser
    • Gare à l'après-accouchement !
  • Chapitre 14 L'emballement des maladies auto-immunes
  • Chapitre 15 La cirrhose, lit du cancer
  • Chapitre 16 Nous sommes tous inégaux
    • L'empilement d'interactions
    • Le terrain génétique
    • Le microbiote
• IV Quelle médecine
  pour sauver son foie ?
  • Chapitre 17 La médecine et ses alternatives
  • Chapitre 18 Les antioxydants naturels,
    un recours pour le foie
    • Le curcuma
    • Le radis
    • L'artichaut et le Chardon-Marie
    • Le ginseng
    • La berbérine
    • La spiruline
    • Le romarin
    • Le Desmodium adscendens
    • Le café
    • Le thé
    • La vitamine E
    • La bétaïne, la choline et la carnitine : des antioxydants bons pour le foie…
      mais mauvais pour le cœur
  • Chapitre 19 La face obscure des plantes
  • Chapitre 20 Prébiotiques et probiotiques,
    des aliments qui soignent ?
    • Les probiotiques
    • Les prébiotiques
    • Les postbiotiques
  • Conclusion Quand il ne reste que la foi
• Annexe
  Ma liste de courses
  • Laitages
  • Viandes
  • Charcuteries
  • Poissons et crustacés
  • Œufs
  • Pain
  • Féculents
  • Légumes secs et légumineuses
  • Légumes
  • Fruits frais
  • Matières grasses
  • Sucres et édulcorants
  • Chocolat
  • Boissons
• Bibliographie
• Remerciements