Table des matières

• Quatrième de couverture
• Table des matières
• Introduction: Être végétarien, c'est quoi?
• I. Un peu d'histoire
  • Chapitre 1: À l'origine
  • Chapitre 2: De l'antiquité à nos jours
  • Chapitre 3: une mode?
• II. Pourquoi être végétarien?
  • Chapitre 1: Santé
  • Chapitre 2: Environnement
  • Chapitre 3: Respect des animaux
  • Chapitre 4: Lutte contre la faim dans le monde
  • Chapitre 5: Religion
  • Chapitre 6: Tous végétariens!
  • Chapitre 7: Pourquoi n'est-on pas végétarien?
• III. Carte d'identité
  • Chapitre 1: Qui sont-ils?
  • Chapitre 2: Où sont-ils?
• IV. Qu'est-ce que ça change?
  • Chapitre 1: Carences
  • Chapitre 2: Garde-manger
  • Chapitre 3: Plaisir
  • Chapitre 4: Digestion
  • Chapitre 5: Humeur
  • Chapitre 6: Frustration
• V. Une pratique à la portée de tous?
  • Chapitre 1: Femmes enceintes, seniors et malades
  • Chapitre 2: Enfants
  • Chapitre 3: Athlètes
  • Chapitre 4: Combien ça coûte?
  • Chapitre 5: Bio à tout prix?
  • Chapitre 6: Végétarien… sans rien changer?
  • Chapitre 7: Végéphobie
  • Chapitre 8: En collectivités
• VI. Où trouver de l'aide pour devenir végétarien?
• Conclusion
• Bibliographie