Table des matières

• Introduction
• Chapitre 1. Vivre en familiarité
  • La ville des animaux
    • Veaux, vaches, cochons...
    • Des chevaux partout
  • Dans les campagnes
    • Élevage et affection
    • Promiscuité, familiarité, intimité
    • Les enfants, gardiens d'animaux
  • L’animal de compagnie, un intime
    • Au plus près des corps
    • La force des sentiments
    • L'angoisse de la mort
    • Les oiseaux ou la douceur du foyer
  • Le chien, animal exemplaire
    • Fidèle: un anti-chat
    • Gardien : un anti-loup
    • Policier: contre les apaches
  • Familiarité au front
    • Chevaux en guerre215
    • Chiens de guerre
• Chapitre 2. Dresser et améliorer
  • La maîtrise des animaux: une nécessité sociale
    • La domestication comme geste de civilisation
    • L’équitation : la domestication suprême
  • Dresser le chien à l’obéissance
    • Du chien de chasse à ranimai de compagnie
    • Un être psychologique
  • Les plaisirs du dressage
    • Au spectacle: le cirque et les arts équestres
    • Loisirs populaires: chants de pinsons et pigeons voyageurs
  • Améliorer les bêtes
    • La médecine vétérinaire
    • L’invention de la zootechnie
  • La fascination des races
    • Des pur-sang français
    • Et des vaches françaises
    • Courses de chevaux et comices agricoles
• Chapitre 3. Protéger
  • Au nom de l’humanité et de la République
    • La loi Grammont
    • Améliorer la loi
    • Appuis juridiques et politiques
    • Réprimer
    • Éduquer
  • L’argument utilitaire et moral
    • Le cheval du charretier ou le martyr de la souffrance animale
    • Une œuvre de compassion utile : le cas de l’hippophagie
    • L'attention au transport des bêtes
    • Vers de nouvelles sensibilités
  • Le bien-être du chien
    • Naissance des refuges et fin des attelages
    • La lutte contre la vivisection
    • La féminisation de la protection
    • L'abaissement des seuils de tolérance
    • Un sport-spectacle : le combat de coqs
    • Les paradoxes de la corrida
• Chapitre 4. Enfermer, éliminer
  • Les embarras de la promiscuité
    • Risques de l’embouteillage
    • Agressions, rage et autres maladies
    • Sale et bruyant
    • Du sang et des cadavres répugnants
    • Recycler la mort: la fortune de l'équarrissage
  • Enfermer les animaux
    • La police des chiens: la laisse ou la fourrière
    • L'abattoir: cacher la mise à mort
  • Mieux tuer les animaux
    • À la fourrière : de la pendaison à la chambre à gaz
    • Dans les abattoirs: de la masse au pistolet humanitaire
  • Le contrôle social ou l’autre logique de la domestication
    • Animalité, bestialité et marginalité sociale
    • La taxe canine: éliminer les chiens des pauvres
• Conclusion. Des animaux, et non l’animal
  • Un processus de domestication
  • L’histoire et le « tournant animaliste »
• Notes
  • Introduction
  • Chapitre I. Vivre en familiarité
  • Chapitre II. Dresser et améliorer
  • Chapitre III. Protéger
  • Chapitre IV. Enfermer, éliminer
  • Conclusion. Des animaux, et non l’animal
• Bibliographie
  • Abréviations
  • Fonds d’archives
  • Sources périodiques
  • Sources imprimées
    • Sur le thème de la familiarité et de l’intimité
    • Sur le thème du dressage et de l’amélioration
    • Sur le thème de la protection
    • Sur le thème de renfermement et de l’élimination
  • Histoire générale
  • Histoire des animaux
  • Anthropologie de la domestication
  • Tournant animaliste et animal studies
• Remerciements